LA GARANZIA DI UN RISULTATO
Nelle ultime fasi di Raccolta, Pulitura ed Essiccatura le nocciole, dopo essere state adeguatamente trattate, vengono raccolte verso la fine del periodo estivo. Nelle zone più precoci si effettua dal 10 di Agosto in avanti, quando il prodotto è caduto a terra, utilizzando macchine trainate, portate o semoventi. Il periodo di raccolta deve essere più breve possibile, in modo da evitare che, cadute sul terreno, possano andare incontro ad alterazioni in grado di comprometterne la commercializzazione. Una volta raccolte, vengono passate per la Pulitura in appositi pulitori che, tramite flussi d’aria, separano il frutto dalle eventuali pietre, dalla terra, dalle foglie e dai rametti. Così pulite possono passare alla fase di Essiccazione, dove vengono allargate su apposite reti sospese o su semplici pavimentazioni, seccando naturalmente grazie all’azione dell’aria e del sole. Oggi, molte aziende agricole, si sono dotate di essiccatoi aziendali con una capacità di 20-30 quintali, per poi essere Stoccate e commercializzate correttamente nei tempi previsti.