LE NOCCIOLE DI VISCIANO

La produzione e la valorizzazione delle nocciole di Visciano si fonda sulla convinzione consapevole di agevolare la promozione di una varietà del tutto originale e distinguibile nelle sue caratteristiche. Puntando sulla dote costituita dagli ampi riflessi nutrizionali che il terreno di quest’area contiene, insieme alle condizioni bioclimatiche del tutto particolari che questo versante di territorio è in grado di offrire, è plausibile riuscire a ricavare un unicum particolare di prodotto, in grado di contraddistinguere le condizioni di raccolta. Per la corretta coltivazione delle piante, per la realizzazione delle ideali condizioni neccessarie a sviluppare le ottimali conformità del terreno, compatibili con le migliori rese possibili, l’Azienda Agricola D’Onofrio ha posto in essere un progetto che, oggi, può contribuire alla crescita di un sistema produttivo, sano, utile e compatibile con la storica vocazione del territorio. La corretta analisi del suolo e la presenza di una serie di elementi originari morfologici e orografici, formano un mix perfetto per l’ottimizzazione di questa coltura.

UN GUSTO ANTICO E SANO

Croccanti, golose e piene di sapore, le nocciole sono una varietà di frutta secca estremamente versatile. Come tanti altri tipi di frutta secca, anche le nocciole sono originarie dell’Asia. Arrivate in Europa ben 10.000 anni fa, più o meno alla fine dell’ultima glaciazione, da allora gli alberi di nocciolo sono cresciuti abbastanza spontaneamente nel bacino del Mediterraneo, finché alla fine dell’800, è inziata la colltivazione dellla pianta. Utilissima in cucina, sia nelle preparazioni di dolci che salati, la nocciola è un frutto croccante, aromatico, capace di rendere speciale qualsiasi ricetta. Ridotta in farina, le nocciole sono perfette per la preparazione di prodotti da forno come pane e torte. Tostate e consumate intere oppure sbriciolate per arricchire un dolce al cucchiaio o una zuppa autunnale, le nocciole migliori, come quelle, che l’Azienda D’Onofrio seleziona con cura, contengono grassi, proteine  vegetali e vitamine, in particolare, quelle del gruppo B, come la Tiamina e la B6, e la vitamina E. Inoltre, le nocciole contengono preziosi sali minerali, come Rame e Manganese.

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BENEFICI DELLE NOCCIOLE

Piccole e ricche di proprietà, le nocciole sono un alimento che apporta numerosi vantaggi all’organismo.

Sono considerate eccezionali dal punto di vista nutrizionale.

Riducono il rischio di tumore o cancro. Favoriscono il sistema cardiovascolare.