Mission

La nostra missione è di contribuire attivamente alla vitalità economica e culturale della nostra comunità, fungendo da punto di riferimento nella produzione di nocciole di eccellenza nel cuore della Campania. Siamo orgogliosi di essere parte integrante di un processo di crescita sostenibile locale, dove la passione per la qualità ed il rispetto per le nostre radici sono al centro di ogni azione intrapresa dalla nostra azienda. In termini di valori espressi, la condivisione e l’appartenenza ad un sistema fortemente intriso di conoscenze, sapienza antica e volontà di consolidare nel tempo i metodi e le produzioni della nocciola, predispongono l’Azienda D’Onofrio a controllare che le fasi e le lavorazioni, dall’impianto alla raccolta, aderiscano il più possibile al sistema tradizionale. Unire un progetto imprenditoriale e massimizzare il valore di un prodotto, come la nocciola coltivata in questi luoghi, rappresenta la massima aspirazione a voler ricomporre un equilibrio tra antico e moderno riconoscendo, a questa attività, un alto valore identitario.

Introdurre la coltivazione della nocciola nel territorio di Visciano significa immergersi in una storia ricca di radici antiche, dove la terra racconta la saga di una comunità che ha plasmato il suo destino attraverso secoli di evoluzione e tradizioni. Le radici di Visciano affondano nell’antichità, con evidenze archeologiche che testimoniano la presenza umana sin dall’epoca romana. Tuttavia, è nel corso dei secoli successivi che il paesaggio e la comunità di Visciano si sono modellati in maniera unica, dando vita ad una località intrisa di cultura, storia e legami profondi con la terra. Le colline che circondano Visciano, immerse nel verde della campagna campana, narrano storie di agricolutra e produzione artigianale tramandate di generazione in generazione. In questo contesto, la coltivazione della nocciola ha assunto un ruolo centrale, diventando non solo una pratica agricola ma anche un elemento cardine della cultura e dell’economia locale.

LE DELIZIE CULINARIE

La Nocciola di Visciano, oltre ad essere una squisita delizia culinaria, è avvolta da curiosità ed aneddoti. Si narra che la coltivazione abbia origini secolari, diventando un elemento intrinseco della vita quotidiana e delle celebrazioni locali. Il paese dedica una festa speciale alla nocciola, durante la quale la comunità si riunisce per celebrare la raccolta e la lavorazione. Protagonista di leggende locali la Nocciola di Visciano ha guadagnato riconoscimenti e certificazioni di eccellenza, come il DE.CO., denominazione comunale di origine, confermando la sua qualità ed autenticità. Inoltre è un ingrediente versatile utilizzato in diverse ricette tradizionali locali come torte, semifreddi, ciambelle, baci di dama. quadrotti, sbriciolate, cheesecake, tortini e tantissime altre forme dolciarie e prelibate squisitezze.